. Песнь Льда и Пламени — целая эпопея в фантастическом мире, придуманном Дж. Мартином. Битвы, интриги, фантастические создания и даже такие приземлённые вещи как еда и вино — всё попадает на страницы книг. Давайте посмотрим, что же пьют герои этих книг и постараемся найти аналоги вин в нашем мире
. Тирион Ланнистер — самый маленький главный герой и самый большой пьяница. Знаток вина, ему принадлежит цитата, наиболее полно описывающая весь доступный алкоголь в Вестеросе, Эссосе и Соторосе: . «Здесь было столько вина, что можно было не просыхать сотню лет: сладкие красные вина Простора и сухие красные из Дорна, янтарное вино Пентоса и зеленый нектар из Мира, три десятка бочек борского золотого и даже вина сказочного Востока — из Миэрина, Кварта, и Асшая, что у края Тени.» . Дорнийское красное. Дорн — область на юге Вестероса, место жаркое и пустынное. Фермерство и виноделие здесь существуют только благодаря рекам, и самая главная из них — Зеленокровная
По её берегам раскинулись виноградники, а оросительные каналы доставляют воду для полива на соседние холмы. Дорнийские красные вина идеальны по соотношению цена-качество: в них вы найдёте алкоголь, мощь и танины без лишнего сахара, а стоить они будут гораздо меньше Арборских. . — Это дорнийское вино? — как-то спросил он мальчишку, вытаскивая пробку из меха. . Кислое красное сбежало по подбородку и пропитало грязную тунику — ту же самую, в которой он сидел в камере.. В центре Италии, в Тоскане есть пустыня Акона
Расположена она неподалёку от Сиены — города, производящего красные вина из сорта Санджовезе. Это сорт легко набирает сахар, и вино получается мощное, плотное, алкогольное и довольно терпкое, предрасположенное к долгой выдержке. Можете также попробовать Кьянти Классико, там будет 85% сорта Санджовезе. . Вина Простора. Королевство Простора, как эту область называли до объединения Вестороса — южная область, граничащая с Дорном. К Простору относят и остров Арбор
. Виноделие здесь существовало всегда и только укрепилось, когда до Королевской Гавани — столицы Вестероса — проложили Розовый тракт. Столица жаждала вина, и с этого момента виноградники стали появляться на склонах реки Мандер и её притоках. Лучшие виноградники даже дали название одной из рек на юге — Медовое Вино. . Простор славится своими красными сладкими винами, а, поскольку дополнительно спирт не добавляется, аналогом в нашем мире станет Бракетто д’Акуи — сладкое красное шипучее вино, производимое на севере Италии в регионе Пьемонт.
Борские вина. Арбор — южный и плодородный остров, на котором всегда делали вино. Оно было неплохим, но не переживало морского путешествия, а потому не экспортировалось на материк. В один из дней Лордом острова стал Гилберт Винная Лоза, который принёс с собой технологию создания сладкого креплёного вина. И с этой отметки началась экспансия арборских вин. Бизнес оказался настолько прибыльным, что позволил собрать самый большой флот, после битвы при Черноводной, а династия Редвинов поставила виноградную гроздь на сво герб.
Наконец, Тирион выбрал бочонок крепленого вина, отмеченный личной печатью лорда Рунсфорда Редвина — дедушки нынешнего лорда Бора. У него был терпкий, обжигающий вкус и такой глубокий пурпурный цвет, что в полумраке винного погреба оно казалось черным.. Острова, которые производят креплёные вина — это Сицилия, с её Марсалой, и Мадейра с одноимённым вином. Но если мы говорим о креплёных красных, то нужно брать Портвейн. Самыми близкими по стилю будут не очень выдержанные и нефильтрованные варианты, Crusted или LBV (Late Bottled Vintage). . Фруктовые вина
Не только капризный виноград становится сырьём для алкогольных напитков. Во время Долгого Лета, которое может идти несколько лет, урожаи фруктов собираются один за другим, и то, что не может быть съедено, превращается в вино: сливы, ежевика, персики. Таким вином обязательно отмечается праздник сбора урожая, а его вкус помогает растянуть ощущение Лета в зимние месяцы. В этом напитке нет изысканности, и он не предназначен для выдержки — это простой продукт фермеров. . Он налил из графина ежевичного вина, настолько сладкого, что оно привлекало мух сильнее, чем мед. Тирион согнал их тыльной стороной ладони и сделал большой глоток
